秋木耳温水浸泡 焯水 冲洗和蒜泥 辣椒 葱花备用
我用江西妹纸家自制山茶油
土鸡蛋打散煎成型后盛出备用
再次入油煸炒蒜泥 辣椒 秋木耳
鸡蛋、秋木耳混合后翻炒，加一丢丢开水
生抽少许
冰糖粉少许
江西老陈醋少许
白胡椒粉少许
玫瑰盐少许
关火后淋上芝麻油提香（河南种芝麻的姐姐帮我们现榨的纯芝麻油，没有怪味，只有浓郁的芝麻香味）
撒上葱花，享用健康美食
鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋都可以替换，我比较讲究食材，蛋都用乡下自产，秋木耳是黑龙江朋友家提供； 建议控制油壶嘴巴； 下饭 下粥都非常清香可口，关键营养又健康。