预先烧一锅开水放勺盐，四季豆洗净扳成手指长的小段，倒入开水淖烫，水开后捞出用自来水冲凉备用
蒜切碎，准备一瓶橄榄菜（超市有售）
起锅热油，倒入蒜末、二勺橄榄菜，煸炒1分钟，（喜欢辣的可一起放入干辣椒，我没放）
放入四季豆煸炒5分钟
最后一分钟加少量盐、白糖、料酒、鸡精，盐少加些，因为橄榄菜自带咸味
完成
起锅享用