挖（或买）回来的鲜笋剥皮，都是一些小嫩笋，改刀随意切，切片切条都可以
放锅里，水没过笋，放入两勺盐，煮开三分钟，捞出过凉水
我买了两包小米辣，就放了一包，放入适当糖醋，加入小米辣，一层笋子一层小米辣，汁也倒进去，然后加凉白开，没过笋子
这个是四月十号做的，等我老弟五一回来吃
这个是我刚刚开的26号，这个已经很入味了，其实没有必要这么久，两三天就可以吃了，这个就更入味
中间我偷偷吃过几根，很好吃！！！
一定要选用特别嫩的，不能吃辣就不要特别放朝天椒了！小罐子分好口，可以放很久，放阴凉处