干豆腐切两厘米宽条，再斜刀切成菱形片，焯水30秒，捞出
调好碗汁(蚝油生抽和香油)
热锅下油，下蒜瓣和花椒粒，下干豆腐翻炒30秒，加入碗汁，让汁液慢慢炒进干豆腐里面(或者盖上盖，闷30秒)
加入尖椒翻炒一分钟，加入勾芡(一勺淀粉加3勺水)，炒30秒，加盐和鸡精出锅
开吃