真·鸡汁（机智）土豆丝

土豆削皮，洗净。切丝或者条后用水洗两遍。 猪肉切丝。葱姜蒜切好备用。 我很喜欢这个天津独流醋，之前看公众号推荐酱料被种草的，马上就TB买了2瓶。

起锅热油，中小火下花椒粒炝锅。出香味后，把花椒盛出来，避免糊掉。 猪肉炒断生，加葱姜蒜。 下土豆丝，干辣椒或者辣椒面翻炒。加酱油，怕粘锅可以加大概2大勺水。加糖，淋入甜醋，怼上鸡汁。然后不停翻炒。尝尝咸淡看着加盐。 最后铲一下土豆丝，能轻松切断就可以啦。

出锅啦，有香菜葱花的可以装饰一下。没有也完全不影响～ 没有鸡汁土豆泥，咱有鸡汁土豆丝～ 反正鸡汁土豆泥是真的没有鸡汁hhh 黄油+蚝油+酱油调出来的料却是很多人童年里最心心念念的味道。。。