白萝卜
切法
切好
虾干，浸泡
姜片
小火少油姜片起锅，姜变金黄。
放虾干炒香。
转中火，放萝卜，翻炒几下后把浸泡虾干的水也放入（如果煮到中间水干了还可以另外加少许水），加少许盐、糖、鱼露、蚝油或鲍汁，极少许老抽调色。
焖10-15分钟，萝卜变软即可（最后少汁）。
出品
老抽极少量，只是调色，免得颜色太白没食欲。