准备削好皮的南瓜，切块蒸熟，多蒸会儿。
南瓜蒸熟、倒出蒸南瓜的水，让南瓜特别软，用铲子就能捣碎，放凉（不然会把酵母烫死）。 酵母5克用30度左右的温水化开，水别太多，一小碗大约50ml就可以。
把所有材料混在一起，搅拌成絮状。不要轻易加水。
揉成这个样子，把面盆放到有阳光的地方发酵2-3小时，等待面团发酵变大。
面团发到二倍大，用手指加面粉捅一下，不回缩面就发好了。
揉面到面切开里面没有大气泡。
把面擀成长方形，然后慢慢卷起来，再切开。
变成这个样子。
或者直接揉面团，成这个样子。
放到蒸锅里二次发面至两倍大，大概1个小时左右。我这里把蒸锅下面放了温水然后端到有太阳光能照到的地方二发。（注意每次发面都要加盖子或保鲜膜）
上锅蒸，上气后蒸15分钟，然后关火再蒸5分钟。
馒头拿出来热的时候有热气，最好多翻动翻动，不然贴近盘子的馒头容易被蒸汽打湿
1.发面一定别着急，控制好时间，发时间久了会酸。2.蒸馒头时下面垫油纸特别好，蒸好时取出来一点都不粘。3.放白糖其实吃起来并不甜，南瓜味道也吃不出来。4.只要按说明做小白也能成功，因为以上就是我第一次做的成品。