柠檬乳酪戚风蛋糕

蛋清放入冷冻室。柠檬皮擦屑，柠檬汁挤出备用。烤箱150度预热。

牛奶，玉米油，奶油奶酪用糖混合，可微波加热或隔水加热，搅拌充分乳化

筛入低粉，1字或z字拌至无干粉

加入蛋黄，搅拌均匀，加入柠檬皮屑与大部分柠檬汁，拌匀，质地仍是从高处流下可流平，保鲜膜包好保温。

蛋清滴入几滴柠檬汁，分3次加糖打发

蛋白霜与蛋黄糊分3次混合，翻拌加切拌，倒入模具。

放入烤箱最下层，垫烤盘，烤箱上火130下火140半小时＋上火140下火150半小时，出炉后震出热气倒扣晾凉。

开吃！

十分细腻还有弹性，具有乳酪蛋糕风味的同时因加入了柠檬又很清新，绝对让你入口惊艳。