黑麦蛋黄酥，麦香更浓郁。 （控糖人士可选）
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这几年每年过中秋和春节都要做大量蛋黄酥送朋友，感觉做过的蛋黄酥没有一万也有八千了哈哈哈哈。
从今天起做一个简单的笔记，记录一下自己做过的各种蛋黄酥。
把油酥里的低筋粉换成了黑麦粉，酥性更强啦，而且有了更浓的麦香。家里如果一时没有低筋面粉了可以试试替代品。
把水油皮里的糖换成木糖醇，豆沙换成木糖醇豆沙或低糖豆沙，再配上黑麦粉，控糖人士又多了一个选择！
黑麦蛋黄酥，麦香更浓郁。 （控糖人士可选）的做法步骤
步骤 2
分层的效果看起来似乎没有低筋粉好，但是吃起来更酥。
如果给三高人士做，可以油皮中不加糖或者换成木糖醇，用木糖醇豆沙馅，油酥部分用黑麦粉，加大粗粮比例。
菜谱创建时间：2020-04-27 09:30:19