用清水或者是小苏打水清洗干净挑选好的青米李,挑选的青米李最好是生一点的。
用开水泡清洗干净的青米李,直到变黄
泡黄后的青米李放进冷水中冲冷(这样泡出来的李子才会脆)
放进洗干净的罐子中,加入盐,糖,指天椒(可根据个人爱好调配合适的盐糖比例)
放入冷白开水至浸没,密封好。
放入冰箱中1~2天!