将所有配料切成玉米粒大小的丁，锅里少许黄油（其它油也可以），一起翻炒。
加入冷的米饭（冷饭米粒不易结团），适量盐（等会儿奶酪也是咸的），翻炒均匀。
倒入烤盘，稍稍压实。
表面撒一层马苏里拉奶酪碎（买的1kg装的，比200g包装便宜很多，平时冷冻保存，使用时提前拿出需要量解冻，基本只要一粒粒分得开就行）
烤箱预热180度，20分钟。烤的后期需要观察，奶酪表面完全融化稍稍焦黄就好了。（烤的时间太久，奶酪就不拉丝了，会结成一层奶酪厚皮）
成品出炉。这次表皮烤过了。一般颜色像右下角黄中略带焦就好。这个烤盘颜值高，还是上图了。焗饭颜色参考下图⬇️
烤到这个程度最佳。