整鸡洗净之后，现在外表用牙签扎一遍，方便入味，盆中放入葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐，五香粉，如果家里有烤肉料也可以加一些，喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉，按摩入味，腌制4小时以上，中途可以多翻动几次，并伴随按摩，这样入味更充分
把腌制好的鸡整好形状，放入烤盘中，旁边放一圈配菜，可以根据自己口味，家里有什么就放什么，我放了土豆，菜花，口蘑和豆腐皮，强烈推荐大家试试口蘑，真的很好吃，柠檬切片，摆在上面，烤出来的鸡会有柠檬的清香，不喜欢的可以不放，再放一些迷迭香和百里香。最后把腌鸡的料汁均匀的浇在鸡和配菜上面
烤箱预热230度，放入中下层，烤30分钟，拿出之后，用适量的食用油，调合一些蜂蜜，刷在鸡上，剩下的浇在配菜上，再烤20分钟就可以了