龙利鱼切块，放料酒，姜片腌制十分钟以上
葱姜蒜用油炒出香味
放入青椒炒
加水，烧开后放入龙利鱼，水不用多，没过鱼肉即可
水再次开了放入蚝油1勺，盐适量
盖上盖，几分钟，鱼就熟了，出锅完成
盐的量依据个人口味放，喜欢麻辣可以在炒葱姜蒜的时候放点麻椒一起炒出香味