葱切段，姜切片或者条
香料
辣椒我用了两种，辣的一半，不那么辣的一半，盘子是6寸的盘子
锅中放油中小火炸香葱姜
放入火锅底料，炒出香味
火锅底料炒出香味
放入香料，花椒，干辣椒，炒香
倒入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒，啤酒快要没过小龙虾就可以了，➕生抽，➕盐，调味，汤汁偏咸一点，这样小龙虾入味，煮20分钟左右
煮20分钟左右，汤汁收浓，放入拍碎的蒜和新鲜青花椒翻炒均匀，倒入蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅装盘装盆即可。我没有放鸡精味精，觉得味道已经够了，想放也可以放。
喜欢配菜的，可在出锅煮一些配菜，推荐白菜和黄瓜，吃完小龙虾，汤汁可以拌面哦 这个配方是个老厨师教的，我加了几味香料。