酵母放入南瓜泥中，使其化开。
将A中所有的材料放进破壁机。使用脉冲键（pulse)进行揉面。每一次触键时间不超过2秒，中间间隔一小会儿再继续下一次脉冲。如此反复5次脉冲后，用手进去扒一扒面团，把散在杯壁的都拢成团。 继续操作5次脉冲。（如果感觉没到位，可以增加3-5次）
揉好的面团并不是马上就能看出扩展。需要放入保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟。
将B中的椰子油和熟紫薯在破壁机中，中速至完全混合。 （破壁机、料理机、徒手持刮刀或别的，看自己哪样方便。）
紫薯馅儿成品。
将面团从冰箱取出。此时的面团已经非常光滑，已经被时间推到扩展阶段。面团温度为21摄氏度。
分割成7份（图是6份的图，我还是觉得分7份大小更合适）。
排气，揉圆，收口向下放置。盖上保鲜膜或者湿毛巾，静置10分钟。
取面团，擀成长方形（大概13×20厘米）
靠近自己的一头压薄，以便收口平整，不易裂开。
保鲜袋罩在手上，取紫薯馅15g左右。隔着袋子将其搓成条。大概7厘米长。
紫薯馅料放在较远一端，离边缘两指的距离。
从远到近，一边卷，一边往反方向提一下收紧。
卷好，接口朝下。
盖上保鲜膜，待7个都卷好。
搓成20厘米左右的长条。一端捏紧，一端压薄压平。
拿住左端拧一圈。（也可以不拧圈，拧圈为了凹造型）
搭扣。
捏紧收口
搭扣的接口朝下放置。
盖湿布（或者保鲜膜）, 发酵25分钟左右。
发酵到位、糖水煮开。 调小火，放入贝果，上下各煮30秒。（先煮朝上的一面，再煮朝下的一面。）
铲子捞起来，稍微在晾网上沥一下水分，放入垫好烤纸的烤盘。
放入预热好的烤箱，180度25分钟。 烤箱有个性，请注意观察上色程度。