2个鸡蛋打散，搅拌均匀
加入温水，注意蛋液和温水的比例为1:1.5（可以用蛋壳作为容器测量） 温水中先加1勺盐搅化，再倒入蛋液中拌匀。 *盐先跟温水混合，这样不容易底下咸上面淡。
关键的第一步：蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮末。 关键的第二步：蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火。
关键的第三步：用一个碟子盖住蒸碗，关盖蒸8分钟，关火再焖3分钟。一定要小火！！！ *不同的锅具导热不同可能需要增减蒸的时间。
出锅啦！！水蒸蛋完成！！！