翅根先冷水中烧开2分钟，捞出备用。
锅放一点油煸下葱姜蒜，放入翅根，翻拌下，再加入料酒。
重点来了：加冰糖，加玫瑰腐乳汁，中火翻炒五分钟。加点热水，盖盖子，小火烧10分钟。
大火收汁，起锅了。如果味淡，可加蚝油。