排骨炖萝卜

排骨解冻洗净。

在铁锅中注入凉水，加入排骨，开中火，并放入料酒4勺、酱油2勺、香叶5片、十三香2勺、姜5片一起煮制20分钟。目的是去腥、入味。

煮排骨的时候准备一个中等大小胡萝卜🥕，滚刀切好，放入空置的电炖锅中。

准备好葱段、蒜末，还可切一个小米辣提味（建议去籽减去辣味）。

将焯水完毕的排骨捞出，放入电炖锅中，加入辅料姜、香叶、葱、蒜末、小米辣，之后加入3g盐、1勺生抽、1勺香油、少许黑胡椒粉，加入水大约1cm。用炖煮模式（煲汤或煮饭模式也可，时间够就行），炖1小时40分钟左右。