准备好食材，将鱿鱼表面的黑膜剥掉。我买的不是冷冻的的，上面的膜已经去除了
准备好配料
鱿鱼打十字花刀切片，下锅焯水两三分钟
焯好控水备用
锅中倒油，开大火放入葱姜蒜辣椒花椒炒香
然后倒入鱿鱼翻炒一分钟，加适量的盐
最后撒上多一些的孜然粉和一丢丢味精就可以出锅了
打花刀的时候不能太着急，哈哈，我就是有点着急了 轻重要适中，因为太用力会断，太轻花刀不明显。打花刀看起来好看，而且更容易入味哦。