1、羊肉串解冻，用孜然粉、孜然粒、一点盐、胡椒粉、洋葱切丝、姜切片腌起来，放冰箱冷藏两小时起。
电烤箱二百度预热一会儿后开烤，快熟的时候拿出来肉串，翻面，撒点盐、孜然粉、孜然粒，继续烤，火调成210度，烤至肥肉表面焦黄出锅。