辣炒竹节蛏（烧烤店版😋）

竹节蛏盐水吐沙10分钟，冲净，脱壳去内脏，只留下肉柱和裙边。所有内脏都要去干净。(这个过程非常痛苦，极其考验耐心，我这一捆就要扒二三十分钟😅😅)

扒下来的肉，清水多洗几遍，大肉柱中间展开不切断，这样入味，用姜片，料酒，生抽腌制10分钟。

腌制的时候，就可以清洗配菜了，也可以让媳妇帮忙先洗好😂，哈哈，洋葱切条，青椒切块，香菜切小段，我这个没有青椒了，图片自行脑补

烧水，水开后直接把腌制的蛏肉到入，腌制的调料都倒入，看水快开的时候捞出就好，时间长了可能会变硬(姜片别忘了也捞出来😂)

另起锅烧油，油热了下洋葱青椒翻炒几下，下干辣椒蒜块翻炒，炒出香味了放海天豆瓣酱，翻炒几下后下焯好的蛏肉，还有姜片😂，放耗油和老抽继续翻炒，炒个七七四十九下后放入香菜，来个空中翻腾两周半后出锅！

相当好吃！