虾清洗干净，挑去虾线，一半拍碎剁成虾胶，另一半切对半，用干净布吸干水分；猪肉剁碎；马蹄、玉米、胡萝卜粗加工如上图所示，并沥干水。(我买的虾比较大，所以对半切了，如果你的虾小可以整只留着哟)
猪肉+盐，摔出筋后分次加水
猪肉喝饱水啦，还长大了。
虾摔出筋
把所有馅料搅匀，加入玉米油、盐搅，最后倒入适量生粉水即可。(如果嗜好胡椒粉，可加适量胡椒粉哦，个人不喜欢所以就不加了)
水晶饺子粉和沸水，揉光滑，搓成条，分剂，每个约25g。(注意加水时不要被烫到)
水沸后，放蒸锅里大火蒸约6分钟。
1.想要小巧玲珑的虾饺，喜欢皮薄肉多的亲们可以把皮减到12g。 2.揉好皮后加少量猪油，能提高皮的亮度，拍皮的时候也更省力。 3.不一定要包成虾饺形状，别的造型也可以的，只要你喜欢。 4.喜欢什么馅可以根据自己的口味变换，但不宜加水分较多的蔬菜。