牛肉切片，加姜丝，淀粉，一勺盐，一勺生抽腌制15分钟。
辣椒切圈。青椒切宽段。蒜切沫
热油。爆炒火。可多加一些油。牛肉没脂肪。翻炒至牛肉变色。无血色。
盛出备用
洗锅，加少量油。辣椒蒜沫爆香
下青椒。炒至变软。
下牛肉翻炒。加一勺料酒、半勺老抽。翻炒2-3分钟。加鸡精拌匀。
出锅。