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水立方生吐司·波兰种
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作者：
元气少女小糖糖
用料
水立方生吐司·波兰种的做法步骤
步骤 1
波兰种混合均匀，温暖湿润处发到1.5-2倍大，5度冷藏室再继续发12-16小时，最后大约2.5-3倍大。直接室温发也可以，最后最后有3倍大就可。附图对比，三个阶段的
步骤 2
发酵完成的波兰种表面有大小不一的气泡，内部组织蜂窝状
步骤 3
波兰种取出恢复室温，和主面混合均匀打到扩展后，加入盐和黄油
步骤 4
打到完全
步骤 5
28度发酵箱 1小时左右
步骤 6
分成4个面团松弛20分钟
步骤 7
擀卷儿，继续松弛20分钟
步骤 8
二次擀卷，圈数3圈差不多
步骤 9
依次放入模具中
步骤 10
发酵箱33度湿度85%时间45分钟左右，烤箱上火180下火210时间25分钟左右
步骤 11
超嗲
步骤 12
包装美美哒送人吖
菜谱创建时间：2020-04-28 23:36:28
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