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正经的水立方吐司(250g)
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作者：
LemonC-
用料
正经的水立方吐司(250g)的做法步骤
步骤 1
将除黄油和盐的其他材料全部放入厨师机，揉至出厚膜，(不同品牌面粉吸水性不同，加入黄油前可根据面团状态调整干湿度)
步骤 2
加入盐和黄油再揉至出手套膜
步骤 3
28度进行一发
步骤 4
发至两倍大，大概一小时左右(不看时间看状态，手指沾粉戳洞不回缩或少量回缩即可)
步骤 5
平时分割成4等份（2等份也可以），盖保鲜膜或发酵盒松弛20分钟
步骤 6
松弛好之后，轻拍排气，擀卷整形，放入模具二次发酵
步骤 7
发至八九分满，喜欢的可放上小饼干装饰
步骤 8
烤箱预热，上管160度下管170度，中下层烘烤30分钟左右！(低糖模具)
步骤 9
方方正正（出炉要轻摔震去热气，迅速脱模侧扣在晾架上）
步骤 10
附加题：挖空，刷上液化黄油，上下火180度烤5分钟
步骤 11
哈哈哈哈，安排一个有颜又好吃的吐司意面
菜谱创建时间：2022-04-07 17:05:41
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