可可爱爱的荷包蛋溶豆🍳🍳🍳无糖无盐无添加

奶粉的选择：荷包蛋溶豆对奶粉要求不高，大人吃还可以用成人奶粉。

酸奶的选择：最好是老酸奶，打开后冰箱放一天，把析出的乳清水倒掉，这样更浓些。安慕希～纯甄～其实也可以用的，就是费奶粉

淀粉我看有些大神是要求牌子的～不过做荷包蛋溶豆应该不用那么严格

新手建议材料都准备好，裱花袋套杯子上，小剪刀备上，我就经历过提着蛋白裱花袋到处找剪刀的慌乱

奶粉20g和酸奶混合均匀后过筛，这样溶豆细腻好看！

蛋白低速打发至细腻后加入淀粉，淀粉不用过筛放入，太散了一开打蛋器淀粉会飞出来，继续打发蛋白。

打发至提起打蛋器倒扣盆蛋清不流动。刮刀取三分之一拌入酸奶奶粉糊，快速翻拌后倒入蛋白糊，翻拌均匀后倒入裱花袋。

挤得分开些。烤箱100度，时间定20分钟

蛋黄内滴几滴柠檬汁，真的就几滴，然后打发至奶油状，我一般需要3分钟。之后蛋黄糊加入8g奶粉拌匀。第一次做担心会腥，滴了柠檬汁好多最后费了很多奶粉才调成稠状。

蛋黄糊装入裱花袋，剪一个小口

取出蛋白，挨个点上蛋黄糊。再放入烤箱100度40分钟。