粉丝清水浸泡，锅中烧水，加入粉丝煮30秒，捞起过凉备用。
菠菜洗净，切段，锅中烧水，加入半勺盐，少许食用油，水开倒入菠菜煮一分钟，捞起过凉。
大蒜剁成末，红辣椒切末，儿童食谱，用的是不辣的红色彩椒。
锅中加入食用油，倒入蒜末辣椒煸香，关火，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，半勺白糖。开火，用小火煮开马上关火。
把酱汁浇在菠菜粉丝上，拌匀即可。