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无水蒸鲈鱼
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作者：
有趣的小豌豆
用料
无水蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
【推荐厨具】 【做法】： 1、姜片、洋葱胡萝卜直接放入staub锅铺底（不用放油） 2、将鱼放置锅内，加入料酒，蒸鱼豉油开中火*（无需加水） 3、汤汁滚沸盖上锅盖调试小火，切记改小火！根据鱼的大小指定大概7-10分钟 4、时间到了关火，撒上葱丝或葱段，蒸鱼豉油和花椒粒倒在🐟的上面，再淋上烫油即可，盛盘也行或将锅子直接上餐桌也是一道风景喲！
无水蒸鲈鱼的小贴士
1、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替； 2、鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。
菜谱创建时间：2020-04-29 09:45:43
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