拿料理机把50g白砂糖打粉（感觉这样方便揉）
糖分加入称好的混合面粉里（高筋250g+黑麦90g）
加入3克盐
5g酵母温水化开，醒一会儿跟面粉混合
两个鸡蛋打散后加入盆中（为了好看可以留半个蛋黄上色）
顺时针搅匀后加入70g牛奶，混合均匀 【每家面粉吸水程度不同，牛奶可以分次加入】
揉过几次之后加入好25g软化过的黄油
手揉大概半个小时（对手套膜没有那么执着（太累了）） 【手套膜的方法有其他大佬写的很详细】
放在一个温暖的地方，发差不多一倍大。 （冬天可以架在酸奶机上发）
发好后简单排气，擀成适合烤箱的长方形 铺上自己喜欢的果仁 【末尾留3cm不要铺】
卷的时候要用力，卷一点就摁摁 【可以喷薄薄一层水帮助粘合】 把卷好的列巴放入烤箱【不开电】 下面放盆热水用来二发 【天气暖和就放在有阳光的地方也行（盖保鲜膜）】
感觉变大一点点的时候拿出来划口 表面抹上蛋黄液（这个忘抹了） 中下层 上下火160度 烤 40min（30分钟的时候盖锡纸）
斜着切会显得夹心多哦（P.s:图上为错误示范）
喜欢干一点就按配方放奶，不用发到1倍大 想要松软一点的口感可以适量加奶 刚烤完的时候比较软 放凉后会再干一些