挑出槐花的花骨朵，不要那种完全开放的槐花。清水浸泡五分钟，流水冲洗干净，晾干备用。
包菜叶子，尽量剥完整一些，有裂开也没关系，洗净，放入沸水中煮一分钟。
煮好的包菜叶捞出，浸入凉水中。
浸泡两分钟后捞出，晾干备用。
平菇洗净，撕成小片，挤出水分，尽量挤干一些，锅中放油，油热了放入平菇，煎至边缘发黄，捞出，沥油备用。
胡萝卜去皮，擦成丝，可以切碎一些，也可以不切。准备一个碗，放入胡萝卜、槐花、平菇、芝麻，拌入椰子酱油、生姜粉，拌匀即可，馅料完成。
烤箱预热170度。包菜叶擦干水分，切去比较粗的根部，取适量馅料放在中心。
先卷左边。
再卷右边，盖住左边。
然后卷下面。
最后卷上面，就卷好了。你也可以用自己喜欢的方式卷，收口朝下，确保不会散开就行。不需要用牙签固定，不用煮。
放入烤盘的锡纸上，包菜卷的表面刷一层芝麻油，洒一点黑胡椒粉。170度12-15分钟即可。
槐花包菜卷出炉啦，翠绿欲滴，高温让包菜卷有效定型，夹起来也不会散开哦。可以配上自己喜欢的酱料蘸着吃，比如番茄酱、黄瓜奶酪酱、辣椒酱。当然直接吃最能尝到槐花的清甜。
一个接一个，停不下来。馅料可以换成任意你喜欢的菜，包菜就是这么百搭。
槐花季节过去啦，想吃包菜卷，来做椒盐馅。核桃仁，沸水煮五分钟，晾至不烫手，去皮。切成小粒。
茄子去皮，切块，蒸锅蒸十分钟。平菇洗净，挤干水分，切成丁，用油煎一分钟，捞出控油备用。葱绿切碎。
将蒸好的茄子放入碗里，勺子压烂，放入核桃粒、平菇粒、椒盐粉、葱碎、椰子酱油，拌匀即成椒盐馅。
1、包菜叶煮一分钟即可，时间太短会不够软，时间太长又会失去韧性。 2、胡萝卜丝也可以煎一分钟，更好吃。 3、一定要挑选槐花的花骨朵。槐花要仔细清洗，否则可能会有小虫子。 4、任意你喜欢的饺子馅、馄饨馅都可以做包菜卷。蘑菇、茄子、核桃这几种食材和椒盐都比较搭配。 5、烘烤温度不要超过180度，否则包菜表面同意焦。刷油不可省略，这样才能保持包菜的翠绿色。 6、没有烤箱，就用牙签将包菜卷的收口固定住，锅中放水、你喜欢的调料，水没过包菜卷的一半，水沸腾后转最小火，煮二十分钟即可出锅。