鸡翅洗干净，准备好冰糖和调料
焯水：冷水下锅，放姜片和料酒，大火煮开煮出浮末再煮三分钟，捞出清洗干净晾干水分
炒糖色：锅里放食用油，放入冰糖小火炒糖色（4个鸡翅放了2块冰糖，8个鸡翅放三四块）
小火炒到红褐色，放入鸡翅（鸡翅晾干水，小心被烫）
小火煎两面上色后，放入葱姜蒜，八角花椒香叶炒香
再加一勺生抽，半勺老抽和一勺料酒，翻炒上色，这时香味已经出来了
8只鸡翅煎好的样子
加入适量热水，大火煮开转中火煮约15～20分钟（鸡翅容易熟，不用太多水），中途用筷子扎几个眼，更入味
收汁至浓稠冒大泡，关火出锅
色香味俱全，鲜嫩的鸡翅就做好啦，吃完饭了厨房还有鸡翅的香味^_^小伙伴们也来试试吧！记得交作业哦
1.没有放盐，给孩子吃或喜欢清淡点就刚好，根据口味可在第七步加点盐 2.炒糖色的冰糖不要太多，4个鸡翅就放了两块，8个鸡翅可以放三四块 3.鸡翅晾干或用厨房纸吸干水分再煎，要不锅里的油会放飞自我～