把鸡清洗干净，剁掉鸡爪、脖子，泡在5%的盐水里放冰箱冷藏腌制过夜（鸡肉又嫩又入味的关键）
把鸡从盐水里拿出来擦干，加入蚝油、生抽、黑胡椒粉按摩均匀，放入冰箱腌制6小时
提前拿出黄油自然软化，鸡肚子里放切对半的大蒜，把鸡用棉绳绑起来，在鸡表面刷上黄油蜂蜜酱，送入烤箱中下层（烤架下放置铺了锡纸的烤盘防止弄脏烤箱，不然很难刷！！）上下火175度，40分钟
如果鸡已经上色了，表面加盖锡纸，转下火，175度继续烤40-50分钟（视鸡大小而定），此时烤盘里可以放些土豆、大蒜、芦笋等蔬菜刷上之前剩下的黄油蜂蜜酱
当当当 烤鸡出炉啦
表面焦黄，鸡肉超嫩