手压刀背把每粒蒜🧄按扁
皮可以轻松脱离，不用手剥省时省力，而且蒜味很浓。
把蒜切碎，呈小颗粒状就可以了，这一步要有点耐心，边切边把蒜往案板中间赶，这样蒜的小颗粒不会乱跑。
把切好的蒜蓉一分为二
热锅凉油开小火
一半备用一半下锅用铲子不停的翻炒至金黄色，关火后锅的温度还是挺高的，这时要把锅移开燃气灶略降温。
炒好的蒜蓉和另一半备用的蒜蓉混合均匀
加入少许糖、蚝油、生抽、香葱，搅拌均匀根据口味轻重再加盐调味，最后加入香油提味，香油可以多加一点和黄金蒜特别搭🥳