三个鸡蛋加半勺白胡椒粉，一勺料酒打散备用。
锅中加入底油，大火烧热。
锅中倒入蛋液，迅速划散。
微微凝固就可以盛出备用。
青椒，小葱切碎，黄酱的话加入适量水解开，黄豆酱的话不用，所有原料合个影～
锅中加入适量底油，比平时炒菜稍微多一些。
小葱和青椒。
小火爆香葱花。
倒入青椒翻炒。
烹入一勺料酒。
加入五香粉。
再加入一勺蚝油。
倒入准备好的解好的酱翻炒匀，全程小火哦，不然会糊底。
小火炒干水分。
水分蒸发三分之一时加入糖和鸡精提鲜。
倒入之前炒好的鸡蛋。
翻炒均匀。
收干水份至浓稠后就可以盛出啦～（可以点一点明油，这样颜色红亮）蘸酱菜或者拌面都很棒哦～