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拉丝小面包的做法

拉丝小面包

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作者: 哼呼
哼呼
别再发愁揉不出手套膜 ,无需手套膜,面包也拉丝,松软。本人鉴定过,第三天,没加热 依旧松软。

用料

拉丝小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料扔进面包机,按面团发酵。(机器自动时间是90分钟,我在70分钟时按暂停)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

懒人,不想揉面团,所以继续选择机器操作,按自动和面。(15分钟,迫不及待的我在7分钟时候就拎出来了。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,上下30度,发酵30--40分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵后,又长大了非常多, 刷上蛋黄 放入烤箱,上下火180度20分钟。(这期间需守着观察,一上色马上盖上锡箔纸),下火调到150度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,我不放心熟了没 又120度10分钟。

拉丝小面包的小贴士

动手揉成长条,如果感觉偏黏糊 ,就撒点干面粉。分若干等份。(我老是揉不成长条,所以分得不均匀。)用擀面杖擀成长舌,撒上坚果粉,卷起来,再擀成长舌状,再卷一次。

菜谱创建时间:2020-04-30 08:58:26
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