蜜薯、山药切片，大火蒸10分钟至熟软。
鸡蛋打散、加入玉米油、糖、牛奶搅拌均匀，然后筛入面粉，混合至顺滑无颗粒状态。
容器中垫上油纸，倒入少许面糊没过底部，再将蒸熟的红薯、山药交错码入其中，倒上一层面糊后，再码一层红薯、山药片。
最后倒入剩余面糊，上面撒一层切碎的蔓越莓干做装饰。
盖上保鲜膜用牙签扎几个洞，放进锅里大火蒸25-30分钟。
蒸熟的千层糕，用小刀划开四周，倒扣脱模，撕掉油纸，便可切块享用啦。
红薯富含维生素和膳食纤维，山药则有健脾养胃的效果，都是温和养人的好食材，建议大家不妨多吃。
凉后再吃时，除了微波炉加热，可以在平底锅刷上玉米油，将切成厚片的千层糕放入，小火煎至两面微焦再享用，更香哦。 这个用量，材料可以随便置换。