蒜瓣拍碎，茄子切块，放入淀粉拌匀
锅中放入油（多放一点，茄子吸油）放入八角炒香
放入茄子翻炒，炒至茄子变软变色，放入蒜末炒香
倒入红烧酱油翻炒放入盐，鸡精，糖炒匀
锅中倒入少许清水，大火烧开，转至小火
多焖一会，茄子彻底变软，放点香油，出锅🌹