准备食材：上述材料。然后肉切块、姜切片、小芋头切块、米泡四个小时后用擀面杖磨成小颗粒（如图大小）。
肉加红腐乳两块，不用给盐，如果买的是腐乳汁，要加些许盐。撒点五香粉，撒上米粒，加点生抽，腌制两个小时。芋头给点红腐乳里的腐乳汁就行了。
找个大碗，芋头铺下层，肉块平铺上面，撒点白糖，铺上姜片。上锅蒸至少一小时。我觉得一个半小时比较好吃，按各人喜欢肉的软硬程度适当增减蒸肉的时间。