预热烤箱180度,全程只需要一个容器搅拌。
奶油奶酪➕淡奶油➕白糖➕炼乳 搅拌均匀,直至白糖融化
上一步搅拌之后大致是这个稀稠程度 ⚠️这个时候如果太稠了,搅不动,适量添加牛奶,一点点地加。 ⚠️稀了就加奶酪
加入鸡蛋和玉米油,彻底乳化 这个步骤一定要搅拌得彻底,否则在烤的时候你会看到油份在冒泡
加入鸡蛋和油之后,液体变稀了。提起画8,几秒后消失。
筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至看不见干粉并且无明显面疙瘩即可。 根据个人喜好,可以加入适量的葡萄干或者坚果。
最后的稀稠程度是比较稠的,提起来有三角形。
装进模具里
放入烤箱中层或者中下层(小烤箱一定要放中下层)
180度烤10分钟左右,表面光滑、结皮了,就可以拿出来在中间划一刀。
180度,总时间为30分钟。每个烤箱都有自己的脾气,时间仅供参考。第一次烤建议在旁边观察,看到表面焦黄,并且闻到香味就是熟了。
1、这个蛋糕水分比较大,出炉后可能会降低高度,问题不大,好吃就行~ 2、拿根牙签插入蛋糕会带有少量的颗粒,如果湿润的话可以多烤5分钟。注意观察表面,不要烤焦了