斑斓叶洗干净切碎备用。
洗干净的斑斓叶加水200克放入榨汁机中，榨成汁备用。
取斑斓叶汁加入白糖40克，马蹄粉70克搅拌均匀，然后加水150克再次搅拌均匀。
椰浆200克加入白糖40克，炼乳20克搅拌均匀，加入马蹄粉70克搅拌均匀，再加水100克在次搅拌均匀。
起锅烧水，水开放入模具，用大勺舀斑斓马蹄汁均匀的倒入模具中大火蒸至定形，倒入椰浆马蹄汁蒸至定形，重复以上两部，形成五六层交叉颜色。
所有食材蒸完，放凉切块即可。
斑斓汁需要过滤两至三次。斑斓马蹄汁和椰浆马蹄汁调好之后要分别过滤一次。斑斓马蹄汁加入少许小苏打可以保持绿色，如果不介意颜色的可以不加。