扁豆切段。洋葱，彩椒切丁。西红柿切块。（凶柿最好可以泡在开水里5分钟去皮）蒜切末。
准备一个炒锅，一个炖锅。（大，要可以放下所有的食材）
扁豆段加薄盐，开盖煮半熟。入冷水备用。
炒洋葱丁：加薄盐，红椒粉，香草。炒至微焦后入炖锅。
炒彩椒丁：加薄盐，红椒粉，香草。炒至微焦后入炖锅。
炒肉馅：加薄盐，红椒粉，香草。炒干后加半杯红酒，大火继续炒，让酒精挥发，炒至稍干后入炖锅。
炒香蒜末，下西红柿丁，加薄盐，红椒粉，香草。翻炒几下入炖锅。
搅拌所有食材，盖盖小火炖20分钟左右。
加入半熟扁豆，加两大2勺酱油，尝味加适量盐，小火继续10分钟至熟。
Tips：红椒粉（Paprika）是红色柿子椒的粉，没有辣味。如果没有可以不放，不要用辣椒粉代替。
Tips：意大利混合香草就是袋装干香草，淘宝直接搜就有。
* 食材分批少量炒，才可以把食材表面炒至稍焦黄，味道才会更好的散发出来。 * 分批炒每次放入的盐都要少，不够咸最后再放。