青虾洗净，去头去皮去虾线。
放入一小勺淀粉，一点点盐和胡椒粉，半个鸡蛋清（其余鸡蛋做汤的时候直接打散加到汤里）。
用筷子按同一方向搅拌上劲，至粘稠状。
锅里放一大碗水，水开把虾滑用汤勺团成一个圆球下入锅中，加入小半勺盐，大概煮2-3分钟。
刚才剩下的半个鸡蛋打散。
下入紫菜碎，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻搅动，煮一分钟即可。
一道鲜美的虾滑紫菜蛋花汤做好啦，虾滑很是鲜嫩！
此用量是一人份，基本上一只虾就能做一个虾球，看你想吃几个虾球酌情用量。