菠萝洗一下，把肉切出来，果肉切丁放盐水泡5分钟，用清水冲一下，菠萝壳也用盐水泡一下。
准备好要放的蔬菜，切丁备用。鸡蛋炒好备用。鸡胸肉切丁放料酒，胡椒粉腌一下备用。（图片忘记拍了）用了甜虾比较方便，剥壳就好。新鲜基围虾要腌一下比较好。
先把洋葱炒到透明色，放入鸡胸肉炒到表面上色，微黄，虾仁其次，再放蔬菜翻炒，再放米饭，米饭炒散放一点盐，一小瓶盖味极鲜，翻炒几下放入鸡蛋菠萝最后放。