1：先洗好荠菜切好年糕粒、鸡胗与冬笋，刀功要细而且荠菜（野菜）要洗得干净多洗几次
2：热锅要用猪油先将冬笋与鸡胗炒一下，放盐去除涩味也入味，后因为年糕粒较硬也炒一下
3：加开水放入豆腐（千滚豆腐万滚鱼，豆腐炖久一些入味），油豆腐切成末放入。 4：然后将蘑菇切成末，锅水早开了放入，再切荠菜（切细）放太早菜黄了就不好。 5：荠菜一加锅要再沸要等一会儿，这个时间调淀粉时间足够。 6：盐淡鲜味尝尝，调好放淀粉，一锅美味的亮眼汤做成了。 （这几步忙着烧没有拍图，不过，聪明的你一看就懂的）
美味的亮眼汤出炉。