10分钟内做好两人份的肥牛饭。西兰花一颗切小朵，胡萝卜两根切片，淖水3分钟，捞出。肥牛片200克提前化冻，淖水30秒。洋葱半个切丝，热油爆炒洋葱半分钟，加入肥牛片爆炒半分钟，加入稀淀粉水，（淀粉10克，蚝油20克，水300毫升一碗，糖10克，生抽10克老抽5克，甜酒酿20克)收汁，将白米饭盛盘，略压扁，米饭上摆放好焯好的蔬菜。炒好的肥牛浇到已盛好的白米饭上，淋些汁到蔬菜上。喷香开吃！又美又香！
蔬菜可以灵活调整，比如这个配方：胡萝卜、芹菜、蘑菇，味道也很鲜美。