包菜从中间切开，将杆取出
手撕包菜成片
干辣椒切段，大蒜切片
油热，下干辣椒、青花椒、蒜，将料头爆香
加包菜，开大火，翻炒1分钟，将包菜炒至断生
调味，加盐、白糖、鸡精、生抽、醋 ，翻匀即可上菜
1、此法为炝炒，油可以多加一些，否则包菜容易炒糊 2、干辣椒、花椒、蒜一起下锅