1小龙虾先抽去尾部黑色的筋，用刷子刷干净，用清水洗净。
2大蒜用刀拍扁，去除外衣，用刀剁成泥。
3锅加油烧热，放入姜，蒜，火锅底料爆香（油可以稍微多点，但油温不宜过高，否则很容易糊掉，全程一定要开最小火，炒的时候要用铲子不停地来回翻动）
4放入虾，翻炒一分钟
5放入白糖，盐，酱油，生抽，花椒继续翻炒
6炒至虾变色之后，加入适量的水中火慢煮20分钟
7待虾入味，放入土豆，年糕，煮至熟透撒上味精葱花即可！
又香又麻又辣，味道简直了