豆豉切碎，蒜切碎一起搅拌均匀静置10分钟，让它均匀的吸收味道。
起锅烧油，油热放入花椒炸出香味，下入豆瓣酱炒出红油。
下入拌好的豆豉炒出香味，放入辣椒粉翻炒均匀。
加入白糖，鸡精，生抽调味，放少许水让白糖充分融化，把水分完全炒干即可。