鸡腿砍大块，冷水下锅烧滚去血水，洗净备用
平底锅放油，放姜片和蒜炒出香味
放入鸡腿块，翻煎到有点焦黄的状态
煎鸡腿的时间可以准备酱汁和烫蔬菜，酱汁是适量水中加入生抽，耗油，盐，蜂蜜，黑胡椒碎，想要颜色重些也可以加点老抽，我家没有老抽，所以没放
冷水中加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜，大火烧开再煮两分钟捞出，也可以用其它喜欢的蔬菜
鸡腿煎焦黄之后倒入酱汁，大火烧开，中小火焖十分钟左右，关火，中间翻一两次，使沾汁和颜色均匀
米饭，蔬菜，鸡腿放到盘里，淋上煮鸡腿的汤汁，开吃
鸡腿飞血水，这样才更容易煎焦黄，也比较清爽，否则一煎会有很多血水出来，实际耗时就是飞血水，煎鸡腿和焖鸡腿的时间，其它工作在这三个步骤中完全足够搞定了