梅头肉，用梅头肉做的叉烧，口感好，不柴软糯
除了蜂蜜外，其他所有配料和肉一起腌制，用手抓均
包上保鲜膜放冰箱冷藏，隔夜最好，来不及腌两三个小时也可以，不然不入味，也可以拿牙签扎一扎
烤之前烤箱先预热，用厨房用纸把肉吸干，这步不能少。然后两面都抹上蜂蜜，烤盘铺上油纸或锡纸，放中间，上下火，180度烤30分钟，各家箱子不一样，要稍为把握下。
搞掂，上桌，美味，小孩也爱吃！